맛있게 건강하게

1. 당근
   당근은 녹황색 채소 중 * 베타카로틴 함량이 가장 높다. 베타카로틴은 체내 흡수되면 비타민A로 전환돼 눈 건강에 이롭다. 비타민A는 망막의 필수 구성성분으로, 야맹증이나 안구건조증, 각막연화증을 비롯한 안과질환이 발생하는 것을 예방하고 시력 유지에 도움을 준다.
   
   
   
2. 블루베리
   블루베리는 * 안토시아닌이 풍부해 눈 건강에 좋다. 안토시아닌은 항산화 능력이 우수한 성분으로 눈을 맑게 해준다. 또한 블루베리는 비타민A와 항산화 성분, 아미노산이 풍부해 눈이 뻑뻑해지는 안구건조증과 야맹증을 예방해준다. 이와 함께 노화 방지와 피부 미용 효과도 있다.
   
   
   
3. 시금치
   시금치와 같은 짙은 녹색 잎채소에는 항산화제인 * 루테인, * 제아잔틴이 풍부하게 들어있다. 이 성분은 눈의 망막에 높은 농도로 존재한다. 이 항산화제는 필터 역할을 해 망막이 청색광으로 손상되지 않게 보호해준다.
   
   
   

* 베타카로틴 : 카로티노이드 중 하나로, 녹황색 채소와 과일, 조류에 많이 함유되어 있다.

* 안토시아닌 : 꽃이나 과실 등에 포함되어 있는 안토시아니딘의 색소배당체이다.

* 루테인 : 카로티노이드 성분 중 하나로, 눈의 망막과 수정체에 축적되는 성분이다.

* 제아잔틴 : 자연에서 가장 흔한 카로티노이드 알코올 중의 하나이다.