- °èÇÇ
°èÇÇ¿¡ µé¾îÀÖ´Â *½Å³²¾Ëµ¥È÷µå´Â Ç÷¾×¼øȯÀ» ¿øÈ°ÇÏ°Ô ÇÏ°í ü¿ÂÀ» ³ôÀÌ´Â È¿°ú°¡ Àִ٠ƯÈ÷ ¶ß°Å¿î ¹°¿¡ ¿ì·Á³»¾î Â÷·Î ¸¶½Ã¸é ü¿Â Á¶Àý¿¡ ´õ¿í ÁÁ´Ù. - °ß°ú·ù
È£µÎ³ª ¾Æ¸óµå, ºê¶óÁú³ÊÆ® µîÀÇ °ß°ú·ù¿¡´Â ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»ê°ú ºñŸ¹ÎE°¡ dzºÎÇÏ°Ô µé¾îÀÖ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ¿µ¾ç¼ÒµéÀº ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» Á¦°ÅÇÏ¿© Ç÷¾×¼øȯÀ» °³¼±ÇÏ°í ¸ö °÷°÷¿¡ ´õ ¸¹Àº Ç÷¾×ÀÌ °ø±ÞµÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï µµ¿ÍÁØ´Ù. - »ý°
»ý°¿¡´Â *ÁøÀú·Ñ°ú *¼î°¡¿Ã µîÀÇ ¼ººÐÀÌ µé¾îÀִµ¥ ÀÌ·¯ÇÑ °Íµé ¿ª½Ã Ç÷°üÀ» È®Àå ½ÃÅ°°í Ç÷¾× ¼øȯÀ» ¿øÈ°ÇÏ°Ô ÇØÁÖ´Â ¹°ÁúÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ ±â°üÁö °Ç°¿¡µµ ÁÁ±â ¶§¹®¿¡ °Ü¿ïö¿¡ ¸ñ°¨±â¸¦ ¿¹¹æÇÒ ¼ö ÀÖ´Â À½½ÄÀ¸·Î ¼Õ²ÅÈù´Ù. »ý°Â÷¸¦ ²ÙÁØÈ÷ µå½Ã¸é ¼öÁ·³ÃÁõÀ» ¿ÏÈÇÏ°í ¸ñµµ ´õ¿í °Ç°È÷ À¯ÁöÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
* ½Å³²¾Ëµ¥È÷µå : °èÇÇÀ¯ÀÇ ÁÖ¿ä ¼ººÐÀÎ ³ë¶õ»öÀÇ À¯µ¿¼º ¾×üÀÌ´Ù.
* ÁøÀú·Ñ : ÇôÀÇ ¸Å¿î¸À ¼ö¿ë±â¸¦ È°¼ºÈ ½ÃÅ°´Â ÈÇÕ¹°
* ¼î°¡¿Ã : ÁøÀú·Ñ°ú ÈÇÐ ±¸Á¶ÀûÀ¸·Î À¯»çÇÑ ¾Ë½ÎÇÏ°í ¾ó¾óÇÑ(pungent) ¸ÀÀ» ³»´Â »ý°ÀÇ ÁÖ¿ä ±¸¼º¿ä¼ÒÀÌ´Ù