좋은 음식
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당근, 녹두 같은 전분을 포함하지 않는 채소
당근은 높은 당지수를 가지고 있음에도 불구하고 섬유질과 비타민A 등을 다량 함유라고 있어 혈당 상승에 영향을 미치지 않는다. 다만, 과즙의 형채로 섭취 시 흡수 속도가 빨라 혈당을 상승시킬 우려가 있으므로 생으로 먹거나 기름에 살짝 볶아서 섭취하는 것을 권장한다.보리
보리밥은 낮은 급속한 탄수화물을 제공하고, 높은 식이섬유 함유로 인해 혈당을 안정적으로 유지하는데 도움을 준다. 특히 당뇨병 환자나 혈당 관리에 관심이 있는 사람들에게 유용하며 급격한 혈당 변동을 줄여주어 혈당 조절에 도움이 된다.저지방 플레인 요거트
플레인 요거트에 많이 함량되어 있는 유산균은 면역세포를 증진시키고 면역력을 향상시키며, 체내 독소를 배출하여 각종 질병을 예방하는데 도움이 된다. 플레인 요거트를 식단에 포함시켜 꾸준히 섭취하면 심장 발작 위험도 낮추고, 당뇨병, 고혈압, 동맥경화 등 심혈관 질환 예방에 효과적이다.아스파라거스
아스파라거스는 혈관의 염증을 줄여 혈당관리에 이로운 글루타치온 성분을 풍부하게 함유하고 있다. 힝신화 작용으로 활성상소를 제거해 성인병 예방에도 기여할 수 있다. 또한 크롬과 사포닌, 비타민K가 다량으로 들어있어 인슐린 기능을 개선하는데도 좋다.
피해야할 음식
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가공육
베이컨, 소시지, 육포 등의 가공육은 고기의 풍미, 질감, 유통 기한을 향상시키기 위해 건조, 염장 과정을 거치는데 이 과정에서 나트륨 함량이 높아진다. 예를 들어 85g의 베이컨에는 무려 4,430mg의 나트륨이 포함되어 있다. 이는 신장 질환이 있는 경우 권장되는 나트륨 섭취량의 75%에 해당한다.탄산음료
짙은 색의 탄산음료에는 변색을 방지하고 유통 기한을 연장하기 위해 인을 첨가한다. 대개 짙은 색의 탄산 음료에는 355mL 당 90~180mg의 인이 포함되어 있다. 탄산음료에 첨가하는 인은 단백질에 결합되지 않고 소금 형태로 나타나 혈액에 더 쉽게 흡수되는 특징이 있다. 건강한 신장은 혈액에 과도한 인이 있더라도 쉽게 제거할 수 있지만, 신장 질환이 있는 경우에는 그렇지 않다. 장기간 혈중 인 수치가 높을 경우 심장병 위험이 높아지며 뼈가 약화되는 등의 증상이 나타날 수 있어 섭취에 주의해야 한다.칼륨 함량이 높은 과일
신장 질환과 당뇨병이 있는 사람은 당, 미네랄, 칼륨 함량이 높은 과일의 섭취를 제한해야 한다. 신장 질환이 있는 경우 신체에서 칼륨을 제대로 제거할 수 없어 혈중 칼륨 수치가 증가할 수 있다. 혈중 칼륨 수치가 증가할 경우 피로, 근육 약화, 심장 문제가 발생한다.칼륨 함량이 높은 과일에는 바나나, 아보카도, 살구, 키위, 오렌지 등이 있다. 당, 칼륨 등이 다량 함유되어 있는 말린 과일 섭취 역시 피해야 한다. 신장 질환, 당뇨병이 있는 환자라면 이러한 과일 대신 칼륨 함량이 낮은 포도, 파인애플, 사과 등을 섭취하는 것이 좋다