연근
연근에는 * 탄닌, 철분이 많이 함유되어 있다. 탄닌에는 강력한 수렴작용이 있으며 지혈효과가 우수하다. 또한 비타민C가 풍부하여, 말초 혈액순환을 왕성하게 해 빈혈 예방에 도움을 준다. 연근을 생즙을 내어 마시면 위궤양, 결핵, 부인병 출혈에도 효과가 좋다.
굴
굴에는 철, 아연, 구리, 망간 등의 미네랄이 풍부하다. 특히 굴에 풍부하게 들어 있는 철은 혈액 속 헤모글로빈의 주성분으로, 빈혈 예방에 도움을 준다.아연은 백혈구를 강화시키는데 도움을 준다. 또한 굴은 휼륭한 강장식품으로, 영양 균형을 바로잡는 데에도 효과적이다.
미역
미역에는 * 엽산 성분이 다량 함유되어 있어, 빈혈의 예방과 개선에 탁월하다. 또한 풍부한 식이섬유가 혈관 내 혈액의 흐름을 개선시키고, 원활한 혈액순환에 도움을 준다. 산모나 여성의 경우 요오드 성분이 출산 또는 월경으로 부족해진 철분을 보완하기도 한다.
* 탄닌 : 떫은 맛과 쓴맛을 주는 페놀 화합물로, 식물의 방어 기전 역할 중의 하나이다.
* 엽산 : 비타민 B군에 속하는 수용성 비타민으로, 초록색 식물에 널리 분포되어 있다.